山嵛酸

中文名山嵛酸

英文名Docosanoic acid;1-Docosanoic acid;BEHENIC ACID;CARBOXYLIC ACID C22;Hydrofol acid;Iron(III) arsenite, pentahydrate;Iron(III) o-arsenite, pentahydrate;N-DOCOSANOIC ACID

C A S 号112-85-6

分子式C22H44O2

分子量340.592

山嵛酸，英文名Docosanoic acid，乳化剂，可以应用于乳及乳制品、脂肪，油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、果蔬、巧克力及糖果、粮食及粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊膳食用食品、饮料、酒、其它食品等。

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特征信息

外观：白色至奶油色晶体或粉末

溶解性：溶于氯仿，微溶于水、乙醇和乙醚。

密度：0.881

熔点：80-82℃

沸点：306℃ (60 mmHg)

闪点：306°C/60mm

折射率：1.427 (20 C)

贮藏方法：2-8°C