碳酸氢钾

中文名碳酸氢钾

英文名Potassium hydrogencarbonate; bicarbonate; Carbonicacidmonopotassiumsalt;Carbonicacid,monopotassiumsalt;POTASSIUM ACID CARBONATE;POTASSIUM BICARBONATE;POTASSIUM HYDROGEN CARBONATE;Potassium hydrogen carbonate, ACS (dried basis)

C A S 号298-14-6

分子式CHKO3

分子量100.11514

碳酸氢钾，英文名Potassium hydrogencarbonate，酸度调节剂，可以应用于乳及乳制品、脂肪，油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、果蔬、巧克力及糖果、粮食及粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊膳食用食品、饮料、酒、其它食品等。

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特征信息

外观：无色、无臭、味咸、透明结晶或白色粉末。

溶解性：不溶于乙醇，溶于水等。

密度：2.17

熔点：292 oC

沸点：333.6°Cat760mmHg

闪点：Not considered to be a fire hazard

贮藏方法：Store at RT.