焦磷酸钠

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  焦磷酸钠
  Tetrasodium pyrophosphate; jiaolinsuanan; tetrasodiumpyrophosphate,anhydrous; Sodiumpyrophosphate,anhydrous; tetranatriumpyrophosphat; sodiumpyrophosphate[na4p2o7]; victortspp;pyrophosphatedesodium;pyrophosphatetetrasodique
C A S 号7722-88-5
  Na4O7P2
  265.9
焦磷酸钠,英文名Tetrasodium pyrophosphate,水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂,可以应用于乳及乳制品、冷冻饮品、巧克力及糖果、焙烤食品、饮料等。
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特征信息
外观:白色结晶粉末。
溶解性:溶于水,不溶于醇。
酸碱性:10.2 (1% SOLN)
密度:2.53
熔点:880℃
沸点:1810?° F (NIOSH, 2016)
闪点:无意义
折射率:INDEX OF REFRACTION: 1.425
贮藏方法:保持紧闭在阴凉的地方,紧闭密封的容器中。
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