柠檬酸脂肪酸甘油酯

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  柠檬酸脂肪酸甘油酯
  Stearyl monoglyceridyl citrate; Citric acid fatty acid glyceride;3-(Carboxymethyl)-3-hydroxypentanedioic acid;Stearyl monoglyceridyl citrate
C A S 号1337-34-4
  C28H54O12
  582.72116
柠檬酸脂肪酸甘油酯,英文名Stearyl monoglyceridyl citrate,乳化剂,可以应用于乳及乳制品、脂肪,油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、果蔬、巧克力及糖果、粮食及粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊膳食用食品、饮料、酒、其它食品等。
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