亚麻酸

中文名亚麻酸

英文名Linolenic acid;(Z,Z,Z)-9,12,15-Octadecatrienoic acid;9,12,15-OCTADECATRIENIC ACID;9,12,15-OCTADECATRIENOIC ACID;9Z,12Z,15Z-OCTADECATRIENOIC ACID;ALL CIS-9,12,15-OCTADECATRIENOIC ACID;ALPHA-LINOLENIC ACID;ALPHA-LNN;OCTADECA-9Z,12Z,15Z-TRIENOIC ACID

C A S 号463-40-1

分子式C18H30O2

分子量278.43

亚麻酸，英文名Linolenic acid，乳化剂，可以应用于乳及乳制品、脂肪，油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、果蔬、巧克力及糖果、粮食及粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊膳食用食品、饮料、酒、其它食品等。

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特征信息

外观：Liquid

溶解性：INSOLUBLE

密度：0.914 g/mL at 25 °C(lit.)

熔点：-11 °C(lit.)

沸点：230-232 °C1 mm Hg(lit.)

闪点：>230 °F

折射率：n20/D 1.480(lit.)

贮藏方法：2-8°C