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黄原胶

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  黄原胶
  Xanthan gum;GALACTOMANNANE;GLUCOMANNAN MAYO;GUM XANTHAN;Xanthan Gummi;XANTHAN NF, USP;XANTHANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM
C A S 号11138-66-2
  C13H10O
  182.2179
黄原胶,英文名Xanthan gum,增稠剂、稳定剂,可以应用于乳及乳制品、脂肪,油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、果蔬、巧克力及糖果、粮食及粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊膳食用食品、饮料、酒、其它食品等。
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特征信息
外观:淡 米色粉末
溶解性:黄原胶(11138-66-2)是淀粉由Xanthomonas campestris 经发酵后生成的高分子量阴离子的多糖聚合体,溶于冷水及热水,不溶于一般有机溶剂。
密度:1.5 (20 C)
贮藏方法:保持紧闭在阴凉的地方,紧闭密封的容器中。
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