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	主营产品：高效干燥防霉剂、尼泊金酯类、鱼类改良剂、茶叶保鲜剂、山梨酸钾、特效防腐剂、脱氧保鲜剂、脱氢醋酸钠、二氧化硫清除剂、高效食品漂白剂、增脆剂、各类干燥剂、

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产品名称：	山梨酸钾
发布日期：	2008年4月14日
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产品说明：	■:本品为白色或浅黄色粉末，易溶于水、丙二醇，难溶于乙醇等有机物。它对霉菌、酵母菌和好气性细菌均有抑制作用。它的防腐机理是基于抑制微生物细胞中的酶，利用自己的双键与酶的巯基形成共价键，使其失去活力，达到破坏酶系，抑制微生物增殖作用。山梨酸钾为酸性防腐剂，防腐作用系未解离分子的作用， PH 值越低，未解离分子越多，故适用于 PH=5.5 以下的食品离腐，最高不超过 6.5 。 ■:虽然山梨酸钾随 PH 值升高防腐效果降低，但其使用范围可高达PH=5～6 ，较苯甲酸钠广（苯甲酸钠适用范围在 PH4 以下），对食品味道的失真比苯甲酸小，安全性出比苯甲酸钠高，所以从国外发展方向看，有逐步取代苯甲酸钠的趋势。 ■:山梨酸钾抗菌力强，毒性小，已越来越受各方的欢迎。它是一种不饱和脂肪酸，可参与体内正常代谢，而产生二氧化碳和水，可视食品的成分之一，故对人体无害，是目前国际上公认的最好防腐剂，已为各国允许使用。
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