 产品展示 |
|
| 产品名称： |
供应高果糖浆F55 |
| 发布日期： |
2008年4月13日 |
| 产品规格： |
|
| 包装说明： |
|
| 产品价格： |
|
| 交货地点： |
|
| 产品说明： |
第二代高果糖浆（简称HFS-55）是以淀粉作为原料,经过液化、糖化、异构、分离等而生产。是在原来的第一代果葡糖浆HFS-42的基础上进一步把果糖含量提升。由原来的果糖/葡萄糖=42/52提升到果糖/葡萄糖=55/40。
HFS-55是取代砂糖和HFS-42糖的最佳材料，在欧美、日本、韩国、台湾等国家已经得到了广泛的普及，目前美国国内的可口可乐基本上用的都是HFS-55，日本和韩国也在大量的使用HFS-55，HFS-42只是在调味料和色拉酱中部分应用，HFS-55已成为广大消费者追求健康生活的首选糖源。
一、HFS-55的理化特性
（一）甜度与口感
HFS-55具有天然水果糖及蜂蜜相同的清甜口感，它的甜度和砂糖的甜度是接近的，以砂糖甜度为100，HFS-55的甜度则为105，而HFS-42的甜度仅仅为80左右。并且在温度越低的情况下其甜度越高。
（二）抗结晶性
HFS-55具有良好的抗结晶性。在低温情况下不像HDS-42那样产生结晶现象。HFS-42在18℃时就产生结晶，而HFS-55在0℃保存70天不会结晶。这避免了HFS-42的尴尬，不会带给使用过程中的麻烦，也不会导致产品货架期期间出现结晶现象。
（三）滲透压
HFS-55是由由果糖和葡萄糖等小分子组成，渗透压高于砂糖，可以有效的保持产品原有的风味，并且其水分活度低，可以有效的抑制微生物生长，延长食品货架期。
（四）溶解度
高果糖浆溶解度为糖类中最高，当温度为20℃、30℃、40℃、50℃时，其溶解度分别为蔗糖的1.88倍、2.0倍、2.3倍、3.1倍。随温度上升的速度比蔗糖快。HFS-55本身就是液态，不需要象砂糖那样加热溶解、脱色、过滤、杀菌。它直接可以加到生产中。
（五）代谢的特性
砂糖是属于双糖，而HFS-55糖是有果糖和葡萄糖两个单糖的结合体。食用砂糖后需经转化成果糖和葡萄糖方被吸收，而果糖、葡萄糖可直接被吸收，这对病、弱、孕、婴是很为有利的。
（六）添加量及热量
和HFS-42相比，由于HFS-55的甜度比HFS-42甜度高出约20％，而且HFS-55的固形物为77％，HFS-42的固形物只有70％，在相同甜度的条件下，假如HFS-42添加量为100，那么HFS-55的添加量只要70即可达到相同的甜度。由于其添加量减少，所以所带给的热量也会随之减少。
（七）HFS-55与HFS-42的性价比
相同甜度条件，与F42比，以目前F42市场价格2600元/吨，添加F42的成本为2600/0.7(干物质含量)×1（添加量）=3714元，而F55价格为3600元/吨，添加F55的成本为3600/0.77（干物质含量）×0.7（添加量）=3272元。每替代1吨F42可以降低约450元的成本。
二、HFS-55应用
（一）应用在各类饮料，如碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、运动饮料、乳饮料等。
（二）应用在各类酒，如葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄酒；其它配制如啤酒、香槟酒等。
（三）应用在各冷食品，如冰棒、冰淇淋等。
（四）应用在各种面包、烘焙食品。
（五）应用在各种糖果。
云浮市新金山生物科技有限公司结合欧美、日本、台湾技术及先进生产设备，率先在华南地区推出的年产量10万吨的第二代高果糖浆（HFS-55），质量和国际水平并驾齐驱。HFS-55必定成为未来甜味市场的主导。 |
| 是否验证： |
 已经验证 |
|
 |
| 联系方式 |
 |
林经理
电话：0766-8750999， 8750777
手机：13826879793
查看详细信息>> |
 |
|
| 以上所展示的信息由企业自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。食品配料行业网对此不承担任何保证责任。为保障您的利益，建议优先选择VIP会员。 |
|
|
VIP会员
