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产品展示

    供应蛋白液

  • 发布日期:
  • 2009年4月14日
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详细说明
鸡蛋液是新鲜鸡蛋经过去壳、分离、巴氏杀菌等工艺制成的液态产品,分为全蛋液、蛋黄液、蛋白液三种。鸡蛋液在食品安全上优于新鲜鸡蛋,从根本上解决了食品生产厂家手工打蛋遇到的细菌超标、致病菌残留、蛋壳残留蛋液等实际问题,因而广泛的应用于烘焙制品、鱼糜制品、冷饮制品等行业。此外通过加盐、加糖、均质等工艺制成的加盐、加糖蛋液,通过超滤浓缩工艺制成的浓缩蛋液等特殊蛋液产品,满足了不同客户的特殊需求。
主要性能 :
凝胶性
起泡性
营养性
应用范围:
烘烙制品
鱼糜制品
肉类制品
面类制品
使用方法 : 还原成常温蛋液后,用法同鲜蛋。


蛋白液
理化指标:水分:小于88.5%
PH:8-9.5
应用领域:烘焙制品 肉制品
功能:发泡性和胶粘性
包装:白色塑料桶内塑料袋
净重:20公斤/桶
保质期:0°到4°7天
18°冷藏21个月