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    供应硬脂酰乳酸钙/钠(csl-ssl)

  • 发布日期:
  • 2008年4月13日
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详细说明
具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。
 
 1.增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。
 
 2.使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。
 
 3.使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。
 
 4.可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间。
 
 5.提高冷冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。