三聚氰胺测试纸给谁？

    在“问题乳制品”事件中，最近有两条信息引起社会广泛关注：其一是武汉工业学院的科研攻关团队开发出三种快速检验奶制品中三聚氰胺的方法，其中包括将试纸插入稀释的奶制品中，15分钟内即可检测出奶制品中是否含有三聚氰胺；其二是兰州大学化学化工学院也研制出一种能够快速检测出食品中是否含有三聚氰胺的化学试剂，只需要20分钟就能得到准确的检测结果。

    两条消息披露后，笔者听到一个有意思的说法：有了这样的检测方式，消费者可以自行检测乳制品是否安全，不必再担心购买到被三聚氰胺污染的乳制品。然而，检测三聚氰胺的试纸、试剂让消费者亲自使用，真的值得消费者庆幸吗？在现有关于产品质量的法律法规中，都明确规定了消费者购买的产品必须符合安全标准。也就是说，消费者花钱了，就应当能放心使用、食用买来的产品。如果将检测的任务交给消费者，即使这样的检测方式相当低廉、相当便捷，也应该成为产品生产者的一种悲哀。因为这一结果不仅反映出消费者对市场的极度失望和不信任，更暗示了生产企业的不负责任———连产品是否安全都要由消费者自行检测，生产企业的诚信何在？责任何在？道德何在？

    可见，判断新研制的方法是否有价值，不应该看消费者用了没用，而应该看有多少生产企业使用。笔者从有关部门获悉，我国原有的三聚氰胺检测方法比较复杂，不少小规模企业根本不具备检测能力。“问题乳制品”事件发生后，很多生产企业不得不请监管部门帮忙检测，以便控制产品质量。但对乳制品这一快速消费品来说，即使由监管部门进行检测，也面临着范围广、数量多、时间长的挑战。检测三聚氰胺不是一天两天的问题，而应成为乳制品生产企业的常态工作，因此不能也不可能长久依赖监管部门介入，必须让生产企业具备自我检测能力。

    此外，只在乳制品生产企业间推广三聚氰胺的检测方式，也可能面临挂一漏万的情况。“问题乳制品”事件暴露出的不仅仅是奶粉、液态奶生产企业的管理空缺，更是反映了乳制品生产链上的安全漏洞：从奶牛养殖户、原奶收购处到乳制品生产企业，甚至如巧克力、奶茶等其他含乳食品的生产企业，都面对着被三聚氰胺污染的问题。可见，仅仅在乳制品生产企业中推广三聚氰胺快速检测方式显然是不够的，必须将这些方法推广到整条产业链上，在整条生产链上堵上可能添加三聚氰胺的漏洞。