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【 供 应】 食品乳化剂：三聚甘油单硬脂酸酯（PGFE) |
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| 名 称： |
食品乳化剂：三聚甘油单硬脂酸酯（PGFE) |
| 规 格： |
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| 包装规格： |
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| 单 价： |
我要询价 |
| 供应单位： |
河南正通化工有限公司
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| 有 效 期： |
长期供应 |
| 供应地点： |
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| 详细描述： |
本品属于亲水性单甘酯，具有较高的HLB值，较强的乳化能力，性能优于单甘酯。
1.加入冰淇淋中，可使其各组分混合均匀，形成细密的气孔结构，膨胀率大，口感细腻、润滑，不易融化。
2.用于糖果，有防止奶油分离、防潮、防粘、 改善口感的效果。在巧克力中起降粘作用，防止起霜。
3.若用于含脂肪、蛋白质饮料，作为乳化剂和稳定剂，可防止分层，延长保质期。
4.在人造奶油、黄油、起酥油中，能防止油、水分离，改善餐用黄油的涂抹性，也可用作油脂结晶防止剂。
5.加入乳制品中，能提高其速溶性。加入肉制品如香肠、午餐肉、肉丸、鱼肉馅等中，可防止填充料的淀粉回生、老化，同时可使脂肪原料更好地分散，易于加工，抑制析水、收缩或硬化。 |
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