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【供 应】 供应尼泊金酯类 |
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| 名 称： |
供应尼泊金酯类 |
| 规 格： |
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| 包装规格： |
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| 单 价： |
我要询价 |
| 供应单位： |
厦门荣新科技有限公司
[普通会员]
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| 有 效 期： |
长期供应 |
| 供应地点： |
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| 详细描述： |
对羟基苯甲酸酯类，又称尼泊金酯类，用于食品防腐剂的对羟基苯甲酸酯类有对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯、对羟基苯甲酸异丁酯。
对羟基苯甲酸酯类为无色细小的结晶或结晶性粉末，几乎无臭，稍有涩味，对光和热均稳定，无吸湿性，微溶于水，易溶于乙醇。对羟基苯甲酸酯类通过抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性，以及破坏微生物的细胞膜结构，对羟基苯甲酸酯类的抗菌活性主要是分子态起作用，由于其分子内的羧基已被酯化，不再电离，而对位酚基的电离常数很小，在溶液pH为8时，仍有60％以上呈分子状态存在，因此，尼泊金酯和尼泊金酯钠的抑菌作用在pH4～8较宽的范围内均有良好的效果。
对羟基苯甲酸酯类对霉菌、酵母菌与细菌有广泛的抗菌作用，广泛用于调味品，低度酒（包括黄酒、果酒、米酒、啤酒、葡萄酒)，饮料，豆制品，乳品，果蔬，鱼肉禽蛋制品，蜜饯等食品的防腐保鲜。 |
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