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【供 应】 供应羟基硬脂精
供应产品信息  
供应羟基硬脂精
 
供应羟基硬脂精(点击查看原图)  
名  称: 供应羟基硬脂精
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供应单位: 上海子道工贸有限公司 [普通会员]
有 效 期: 长期供应
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详细描述:

食用油抑晶剂(羟基硬脂精,又名:氧化硬脂精)



(上海市粮食科学研究所研制  上海新舜夏生物科技有限公司第一分公司生产)



 



羟基硬脂精(Oxystearin)是一种油脂添加剂,一般可添加在二级油(高级烹调油)以上的精制油中使用。



羟基硬脂精早在1960年已经美国联邦注册,作为色拉油中的结晶抑制剂,并规定油中的最大添加量不大于0.125%1963年又作为酵母生产和甜菜糖加工中的消泡剂,1964年又法定作为植物油和起酥油的脱模剂,另外还可用作螯合剂等。日本文献1971年提到使用。联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)1969年就批准使用,并规定每日允许摄入量为025mgkg体重。在美国联邦注册法典(Code of Federal Regulations)(19944月修订版),羟基硬脂精仍作为一种安全的添加剂被列入其中(21Food and Drugs,第§172.818),并规定了其使用范围。羟基硬脂精在国外已普遍应用。



上海新舜夏生物科技有限公司生产的食用油抑晶剂,又名:氧化硬酯精,(羟基硬脂精(Oxystearin),GB2760INS387),是一种油脂添加剂,也可作为医药和保健品的中间体,由上海市粮食科学研究所所长刘葆仁领衔研制。其可作为色拉油、高级烹调油、各种精制油等各类油脂的抑晶剂,也可作为食品工业的脱摸剂、螯合剂、消泡剂等。在生产中加入本公司的抑晶剂可以提高油的品质,降低生产成本。通过生产试验和稳定性试验,产品稳定性好,抑晶效果显著,操作方便。在抑晶效果、产品色泽上,均优于了国际上同类产品。



    
本公司产生产的食用油抑晶剂,经实践,在一级油(色拉油)中添加,可确保一级油冷冻试验合格;在菜籽、大豆二级油中加入0.02%-0.05%抑晶剂,在0保持5.5小时以上仍透明,达到冷冻试验要求;对冬化脱蜡后的玉米油、葵花籽油、油茶籽油、棉籽油等二级油中添加,也能得到同样效果;在棕榈油、椰子油、动物油(鱼油)中使用能降低结晶度3-5冷冻时间延迟3-5倍。



使用方法:将本产品与精制油以110比例熔化(温度100oC),通过定量泵,按一定比例加入即可。(请按GB2760中规定使用)



供应单位介绍  
联系方式  
 
联系人: 程先生(男)(经理)
公 司: 上海子道工贸有限公司
电 话: 021-62915888
手 机: 13916942466
传 真: 021-62916888
主 页: http://www.shunxia.net
电 邮: 点击此处发送电子邮件
邮 编: 200336
所在地 上海 >> 上海
地 址: 上海长宁区双流路32号
 
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