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【供 应】 供应各种酶制剂 |
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| 名 称： |
供应各种酶制剂 |
| 规 格： |
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| 包装规格： |
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| 单 价： |
我要询价 |
| 供应单位： |
山东隆大生物工程有限公司
[普通会员]
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| 有 效 期： |
长期供应 |
| 供应地点： |
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| 详细描述： |
1.耐高温α-淀粉酶
概述：高温α - 淀粉酶采用地衣芽孢杆菌经发酵、提取精制而成。本品具有良好的耐高温特性。广泛应用于淀粉糖（葡萄糖、饴糖、糊精、果糖、低聚糖）、酒精、啤酒、味精、食品酿造、有机酸、纺织、印染、造纸及其他发酵工业等。
原理：能在较高的温度下迅速水解淀粉分子中α -1.4 葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精和少量的低聚糖，从而使淀粉的粘度迅速下降。液化作用时间延长，还会产生少量的葡萄糖和麦芽糖。
2.中温α-淀粉酶
概述：中温α - 淀粉酶采用枯草芽孢杆菌（ Bacillus Subtilis ）经深层发酵提炼而成。广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业的液化以及纺织、印染退浆等。
原理：能水解淀粉分子中的α -1.4 葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类，直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又 称液化酶。
产品特性：
1 、热稳定性：在 60 οC 以下较为稳定，最适作用温度 60 -70 οC ，可适用于最高达 90οC 的液化过程。
2 、 PH 稳定性：在 PH6.0-7.0 时较稳定，最适 PH6.0 ， PH5.0 以下失活严重。
3 、钙离子浓度对酶活力的影响：钙离子对酶活力的稳定性有提高作用，没有钙离子，酶活力完全丧失。
产品性状：
3.葡萄糖淀粉酶
概述：葡萄糖淀粉酶是由黑曲霉优良菌种（Aspergillusniger ）经深层发酵精制提炼而成。广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、味精、淀粉糖、抗菌素等工业。
原理：葡萄糖淀粉酶又称糖化酶，它能把淀粉从非还原性末端水解α -1.4 葡萄糖甙键产生葡萄糖，也能缓慢水解α -1.6 甙键转化成葡萄糖。
产品特性：
1 、温度：温度范围为 40 -65 οC ，最适作用温度范围为 58 -60 οC 。
2 、 PH ： PH 有效范围为 3.0-5.5 ，最适 PH 范围为 4.0-4.5 。 |
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