| 详细描述： |
★产 品： 凯泰脂肪酶LSF-1 70KFU/g
凯泰脂肪酶LSF-2 100KFU/g
★来 源：采用优良的酵母菌种经发酵积累，分离精制获得。
★用 途：酯化改性类产品的生产(如:面粉类的改良,医药手性合成,油脂类改性等).
★脂肪酶在面粉加工应用中的特点：加入含脂肪酶的面粉改良剂可以得到更好的面团条理功能,使面团发酵的稳定性增加,面包的体积增大,内部结构均匀,质地柔软,包心的颜色更白；延缓淀粉的老化,提高面制品的保鲜能力。是化学乳化剂的最佳替代品，且成本更低。
★含本产品的改良剂在面粉加工中的功效：
●增加面包及馒头瓤心的白度，增加光泽度。
●提高面粉的抗拉伸能力，增加其延伸性，
●增大面包、馒头的体积，使内部质地柔软，结构更均匀。
●延缓淀粉的老化，提高面包（馒头）的保鲜能力。
★本品应用的最适PH6.0-9.0,温度35-45℃
★储 存：储存于阴凉，干燥的地方，切勿与具腐蚀、有毒及易挥发物品共存。
★保质期：6个月（注意开袋使用后剩余部分要密封保存）。
★包装规格：根据客户需要进行包装。(最小包装1KG/袋) |
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供 应】 供应凯泰脂肪酶
